郡山市のグルメ・エステ・不動産・求人「ぐるっと郡山」ブログ

guruttosan.exblog.jp
ブログトップ

郡山市並木の蕎麦処 なみき庵の食べレポ!byぐるっと郡山

先週に引き続き今週も美味しいお蕎麦屋さんをご紹介します。
今回は「なみき庵」さんにご訪問。

d0244978_17382085.jpg


店内はテーブル席、座敷がありお昼の時間帯は沢山のお客様が来店する人気のお蕎麦屋さんです。
d0244978_17424191.jpg
早速、天ざるそば(1,450円)を注文。
d0244978_17460089.jpg
お蕎麦が2段に!?
d0244978_17465924.jpg
なってました。

こちらのそば粉は、なんとそば農家 日本一に輝いたことのある喜多方市山都町の鈴木さんから直接仕入れて使用しています。
d0244978_17502547.jpg
この白さは蕎麦通の方はわかるかと思いますが更科系です。
解説:更科蕎麦とは・・・蕎麦殻を外し、精製度を高め、そばの実の中心部からとった白いそば粉でうった、白く透明感のある蕎麦。

味わいは、弾力、風味、文句なしです。ここまでの蕎麦を打つのには大変だったのではと思い、店主に聞いたところ、早朝から5,6時間仕込み、お昼に開店、夜は9時には寝て、また早朝に起きる(私からみると早朝というよりは深夜に近いような時間帯ですが^^;)

毎日毎日、魂を込めて打っているのは皆様に美味しいお蕎麦を食べてもらいたいだけなんです。と、真剣に話されました。

店主は30代、本当は友達と夜は飲みに行きたいんじゃないですか?と変な質問をしてしまいました。

「自分の時間を犠牲にしても、蕎麦に全てを捧げています」と回答が。

蕎麦打ちの職人、ここにあり。そんな言葉が脳裏に浮かびました。

d0244978_18110649.jpg
感動のなか、天羅をパクリっ。

!?

サクッとしながらも素材の味がぎゅー―――と濃縮。

なんだこれは???

海老はどうだろう?とまたパクリっ。

熱の入り方が絶妙で衣が軽めで中身はプリップリ!!!

かぼちゃは??

うわぁ・・・・ 3倍くらいの厚みなのになんでこんなにホクホクなの??

目の前に店主がいるのを忘れ「天羅」というものを食べることを通して楽しんでしまいました。

店主にまた質問。

どうしてこんなに美味しいんですか?

店主曰く「素材から選び抜いていますがあとは企業秘密です」

で、ですよね。

さぁ、みなさま蕎麦料理に全てを掲げている店主が作る逸品を食べにいってみましょう。

蕎麦処 なみき庵
郡山市並木1-16-3
024-927-1266
営業時間:AM11:00〜PM2:00
定休日:月曜日

郡山市の蕎麦屋さん一覧サイトはこちらからご覧になれます!
[PR]
by guruttokoriyama | 2015-06-22 11:52 | 郡山市グルメ&居酒屋紹介